Lebensmittelindustrie

Filtration von Speiseöl

Automatikfilter von Filtration Group Industrial stellen sicher, dass Lebensmittel frei von Fremdpartikeln sind. Zudem halten sie Vorratstanks und Maschinenkomponenten sauber. Bei der Filtration von Speiseöl erzielen die FG Filtersysteme schon bei niedrigen Temperaturen hervorragende Abscheideraten. Unser Kunde ist als Großbäckerei eine der größten und modernsten Backwaren-Produktionsstätten. Auf zwei großen Produktionslinien werden Donuts hergestellt und während des Herstellungsprozesses in Speiseöl frittiert. Im Öl bleiben Reste von Zucker und Teig zurück. Da das Öl im Kreislauf weiterverwendet und über einen Wärmetauscher erwärmt wird, besteht die Gefahr, dass zu große Partikel in den Rückständen die Wärmetauscher blockieren. Die Lebensdauer und Qualität des Öles wird erheblich verkürzt, werden die Partikel nicht aus dem Öl gefiltert.

Herausforderung

Das zu filtrierende Öl fließt von innen nach außen durch das Filterelement. Hier entstehen Probleme bei der Paritkelentfernung so dass der Filter häufig geöffnet und manuell gereinigt werden musste. Das Öl hat während der Filtration eine Temperatur von ca. 170 °C und birgt dadurch Risiken und Gefahren für Mitarbeiter und Umwelt. Bei einer Öffnung des Filters würde sich das Öl ausbreiten. Filtration Group hat für diesen Anwendungsfall einen Kanalanschluss mit zwei Ventilen und einem Rohr dazwischen erstellt. Wird der Differenzdruck erreicht, wird der Filter abgereinigt und das obere Ventil öffnet. Im Anschluss öffnet sich das untere Ventil und das Öl kann ohne großen Druck abfließen.

TECHNISCHE DATEN

  • Temperatur: max. 180 °C
  • Viskosität: 5 -10 mm²/s @ 170 °C
  • Produkt: Speiseöl
  • Abzuscheidende Partikel: Zucker- und Teigartikel
  • Durchfluss: 49 m³/h

Lösungsansatz

  • Filtration Group hat für diesen Anwendungsfall einen Automatikfilter Type AF 7383 mit zwei vertikal verbundenen Filterelementen angeboten. Filtergehäuse aus Edelstahl
  • Zusätzliches Maß an Sicherheit für Mensch und Umwelt durch eine Kontrollbox mit Füllstandsmesser und Alarmfunktion
  • Kunde erhöht schrittweise die Konzentration der aus dem Ölkreislauf zu entfernenden Partikel, um den Verlust von noch brauchbarem Öl zu reduzieren.
  • Abreinigung des Filterelements beim Erreichen des Differenzdrucks, ohne Öffnung des Ventils bei jedem Abreinigungszyklus

Kundennutzen

  • Kosteneinsparung durch reduzierten Ölverlust, geringeres Ersatzteilaufkommen sowie reduzierte Reinigung des Wärmetauschers
  • Reduzierung der manuellen Abreinigung durch ein funktionierendes automatisch selbstreinigendes Filtersystem
  • Reduzierung der Stillstandzeiten: FG Automatik-Kantenspaltfilter hält den Ölkreislauf sauber und entfernt Partikel, die den Wärmetauscher blockieren könnten
  • Mögliche Multiplikationsanwendungen bei großen industriellen Herstellern von Backwaren, die jede Art von Öl verwenden

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