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Startseite Branchen & Lösungen Lebensmittelindustrie Gefriergut – Einsatz eines FG Entstaubungsgerät SFR-09

FG Entstaubungsgerät SFR-09 bei Gefriergut

Schon die sibirisch-mongolischen Völker wussten die Grundprinzipien der Gefriertrocknung für die Konservierung von Fleisch zu nutzen. Auch heute wird für die Gefriertrocknung in großem Maßstab in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Unser Kunde stellt gefriergetrocknete Produkte für industrielle Anwendungen her. Diese kommen in Frühstückscerealien oder Müsliriegeln zum Einsatz. Die Gefriertrocknung auch „individually quick frozen“ IQF genannt, ist eine der besten und effektivsten Methoden um Lebensmittel haltbar zu machen. Die Produkte werden nur wenige Stunden nach der Ernte verarbeitet. So wird ein Maximum an Frische garantiert. Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe bleiben in den gefrorenen Produkten ebenso erhalten wie Geschmack und Farbe. Gefriertrocknung beruht auf der Sublimation, d.h. der direkte Phasenübergang eines Stoffes vom festen in den gasförmigen Zustand, ohne dabei den flüssigen Zustand zu durchlaufen. Im Anschluss an das Gefriertrocknen wird das Produkt nochmals gemischt und verfeinert. Hierbei entstehen Stäube, die abgesaugt werden müssen. Die Stäube entstehen am Sammelbehälter, am Übergang der Förderbänder, sowie nach der Mischtrommel. Filtration Group Industrial setzt für diesen Anwendungsfall ein Entstaubungsgerät SFR-09 006 DN-130 S1S S1SO ein.

Herausforderung

Gefriertrocknung funktioniert nach dem Prinzip der Sublimation: Ausgesuchte, erntefrischen Rohstoffen wird nach dem Frosten schonend das als Eis gebundene Wasser entzogen. Das gefriergetrocknete Produkt wird über einen Sammelbehälter im 1. Stock über eine Fall-Leitung in eine Mischtrommel im Erdgeschoß gegeben. Dort wird das Produkt gemischt und nachträglich über verschiedene Förderbänder der Verpackung zugeführt. Die beim Transport entstehende Wäre lässt den Staub verkleben. Durch die Zuführung von Filterhilfsmittel wird der Staub wieder rieselfähig. Beim Einfüllen in den Sammelbehälter, an den Übergabestellen sowie nach der Mischtrommel entstehen ganz feine Stäube, die abgesaugt werden müssen.

TECHNISCHE DATEN

Lösungsansatz

Kundennutzen

  • Die gelieferte Filtration Group Entstaubungsanlage verhindert Produktablagerungen in der Produktionshalle und trägt dadurch zum Schutz der Mitarbeiter bei. Somit wird der Reinigungsaufwand der Maschinen deutlich reduziert
  • Das verwendete Filtermaterial erreicht im Feinstaubbereich eine sehr hohe Abscheideleistung
  • Höhere Elementstandzeiten durch den Einsatz von Filterhilfsmittel HI 26
  • Optimale Strömungsverhältnisse im Filterraum durch den Einsatz konischer Filterelemente

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