Lebensmittelindustrie

FG Rückspülfilter bei der Honigfiltration

Abgesehen von der Arbeit, die von den Bienen selbst erledigt wird, ist das Sammeln und Gewinnen von Honig ein relativ einfacher Vorgang, bei dem kleine und große Produzenten weltweit sehr ähnliche Techniken verwenden. Dies geschieht im Allgemeinen mit einer Zentrifuge, gefolgt von einem Filtrationsprozess um Pollenrückstände, Körperteile von Bienen wie Beine und Flügel und feste Wachspartikel aus Rückständen von Bienenwaben zu entfernen.

Herausforderung

Die im Honig enthaltenen Pollen müssen als wesentlicher Inhaltsstoff erhalten bleiben. Die Verarbeitungstemperatur ist während des gesamten Verarbeitungsprozesses gesetzlich streng limitiert, so dass eine entsprechend hohe Viskosität zu berücksichtigen ist. Folgende Punkte stellen eine zusätzliche Herausforderung dar und müssen entsprechend berücksichtigt werden:

  • Geringe Spülmengen
  • Scharfe Trenngrenze
  • Vermeidung von Kuchenbildung auf dem Filterelement
  • Aufbereitung und Rückführung der Spülmengen

TECHNISCHE DATEN

  • Auf Anfrage

Lösungsansatz

  • Zur Minimierung der Spülmengen wird das Spüldüsenprinzip hinsichtlich des Durchmesser/Höhen-Verhältnis von Rückspülarmatur und Filterelement in einer Sonderform ausgeführt.
  • Dieses kommt ebenfalls der hohen Viskosität des Mediums entgegen; die Gestaltung des Filtergehäuses mit der entsprechenden Strömungsführung optimiert das Gesamtkonzept in verfahrenstechnischer Hinsicht.
  • In Zusammenarbeit mit dem Kunden wurde ein Filterelement entwickelt, welches zuverlässig die Fremdpartikel abfiltriert, gleichzeitig aber die Pollenfraktion im Produkt verbleiben lässt.

Kundennutzen

  • Bewährte und optimierte Rückspültechnologie
  • Optionale Sekundäraufbereitung entnimmt der Spülmenge den Resthonig und reduziert somit die Produktverluste auf ein absolutes Minimum
  • Vollständige Produktrückgewinnung durch Spülmengenaufbereitung
  • Zuverlässiger Austrag von Fremd- und Störpartikeln
  • Hohe Anwendungskompetenz und Erfahrung
  • Kundenspezifische Lösungen

Downloads

Sie haben Fragen? Sprechen Sie uns gerne an!

PDF Download

Expertise in vielen Bereichen